🥘 Giò Heo Giả Cầy – Đậm Đà Vị Bắc, Đậm Tình Quê Nhà
Giò heo giả cầy là một trong những món ăn truyền thống đặc sắc của người Việt, đặc biệt phổ biến ở miền Bắc. Với sự kết hợp giữa giò heo béo mềm, mắm tôm thơm nồng, nghệ vàng tươi và chút dấm bỗng chua nhẹ, món ăn này không chỉ đậm đà mà còn gợi nhớ hương vị quê nhà rất rõ ràng. Tại Cơm Niêu Đông Phương, món giò heo giả cầy được chế biến theo công thức chuẩn Bắc, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực tinh túy và khó quên.
💼 Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Giò heo (chân giò hoặc giò trước)
- Riềng, sả, nghệ tươi
- Mắm tôm, nước mắm, dấm bỗng (hoặc mẻ)
- Tỏi, ớt, hành tím, tiêu
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm
👩🍳 Cách Làm Giò Heo Giả Cầy Chuẩn Vị
- Giò heo rửa sạch, thui vàng đều hoặc nướng sơ để dậy mùi thơm. Chặt miếng vừa ăn
- Ướp giò heo với mắm tôm, nghệ giã, riềng sả băm, dấm bỗng, muối, hạt nêm và chút nước mắm trong 1–2 tiếng cho thấm vị
- Phi hành tỏi cho thơm, cho giò heo vào xào săn
- Thêm nước xâm xấp và đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm, nước sánh sệt là hoàn thành
🍲 Thành Phẩm
Giò heo giả cầy có màu vàng óng của nghệ, mùi riềng sả quyện cùng mắm tôm thơm nức. Thịt giò mềm, bì giòn, nước kho béo nhẹ, chua cay hài hòa. Món này ăn cùng cơm trắng, bún tươi hoặc chấm với rau sống đều hấp dẫn.
📈 Dinh Dưỡng & Lợi Ích
- Giò heo chứa nhiều collagen, tốt cho da và khớp
- Riềng và sả hỗ trợ tiêu hóa, giúp làm ấm bụng
- Mắm tôm và dấm bỗng tạo vị đậm đà, giúp kích thích vị giác
Thưởng thức Giò Heo Giả Cầy tại Cơm Niêu Đông Phương – chuẩn vị Bắc, đậm đà từng thớ thịt, ấm lòng trong mỗi bữa ăn truyền thống Việt.
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay