❄️ Thịt Nấu Đông – Món Ăn Truyền Thống Mùa Lạnh, Đậm Chất Bắc Bộ
Thịt nấu đông là món ăn đặc trưng của miền Bắc Việt Nam, thường xuất hiện trong những ngày trời se lạnh, đặc biệt là dịp Tết cổ truyền. Với sự kết hợp tinh tế giữa thịt chân giò, bì heo và mộc nhĩ, món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn mang vị thanh mát, mềm tan, ăn mãi không ngấy. Tại Cơm Niêu Đông Phương, món thịt nấu đông được chế biến theo công thức chuẩn Bắc, đem đến trải nghiệm ẩm thực mộc mạc mà đầy tinh tế.
💼 Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Thịt chân giò (hoặc ba chỉ)
- Bì heo
- Mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành tím, tiêu hạt, nước mắm, muối, hạt nêm
👩🍳 Cách Làm Thịt Nấu Đông
- Thịt rửa sạch, chần qua nước sôi rồi thái miếng vừa ăn
- Bì heo cạo sạch, luộc chín rồi thái sợi
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ
- Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn với nước mắm, hạt nêm, tiêu
- Thêm bì heo và mộc nhĩ vào nồi, đổ nước ngập thịt, hầm nhỏ lửa cho đến khi thịt thật mềm
- Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc tô lớn, để nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để đông lại
🍲 Thành Phẩm
Thịt nấu đông sau khi để lạnh có độ đông tự nhiên, mặt trên trong veo, lớp thịt, bì và nấm phân bố đều, nhìn rất bắt mắt. Khi ăn cảm nhận được vị mát thanh, béo mềm từ thịt, giòn nhẹ từ mộc nhĩ, thơm thoảng tiêu và nước mắm truyền thống. Món này ngon nhất khi ăn lạnh kèm cơm trắng và dưa hành muối.
📈 Dinh Dưỡng & Lợi Ích
- Thịt chân giò và bì cung cấp collagen, tốt cho da và xương khớp
- Mộc nhĩ chứa chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa
- Món ăn thanh mát, ít dầu mỡ, phù hợp với người lớn tuổi hoặc ăn nhẹ ngày Tết
Thưởng thức món Thịt Nấu Đông tại Cơm Niêu Đông Phương – chuẩn vị truyền thống, ngon mát tự nhiên, cho bữa ăn thêm phần thanh đạm, đậm đà hương vị quê nhà.
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay