💼 Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 🥛 Nghêu tươi
• 🌿 Rau mồng tơi: 1 bó
• 🧄 Tỏi bấm: 1 muõng
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nǮ, bột ngọt
• Nước lọc: 1–1,2 lít

Mẹo: Chọn nghêu tươi, vỏ ánh trắng, đóng miệng chặt khi chọm tay vào.

👩‍🍳 Cách Nấu Canh Nghêu Mồng Tơi

1️⃣ Sơ chế

• Nghêu ngâm nước muối loãng 1–2 giờ để nhả cồ
• Luộc nghêu, lấy thịt, lọc nước trong
• Mồng tơi nhặt lá non, rửa sạch

2️⃣ Nấu canh

• Phi tỏi với chút dầu
• Cho thịt nghêu vào xào sơ
• Đổ nước nghêu đã lọc và nước lọc thêm vào nồi
• Khi nước sôi lại, cho mồng tơi vào nấu 2–3 phút
• Nêm nếm gia vị vừa ăn

🍲 Thành Phẩm

Canh nghêu mồng tơi thanh ngọt, thịt nghêu dai ngọt, rau mềm nhẵ, nước canh trong, được dùng nhiều trong những bữa cơm mùa hè vì giúc mát gan, bổ sung nước.

📈 Lợi Ích Dinh Dưỡng

• Nghêu chứa nhiều kẽ, protein và vitamin B12
• Rau mồng tơi giàu chất xơ, vitamin A, C, giúc nhuậu tràng
• Món canh giúc thanh nhiệt, lợi tiểu, mát gan

🔎 Tại Cơm Niêu Đông Phương

Cơm Niêu Đông Phương luôn mang đến những món canh dân dã, giàu dinh dưỡng và hợp khẩu vị nhiều lứa tuổi. Canh nghêu mồng tơi là sự kết hợp hài hòa giữa đồ biển và rau xanh – mang đến cảm giác mới mẻ và an lành trong từng bát canh.

canh nghêu mồng tơi, cách nấu canh nghêu, món canh giải nhiệt, canh nghêu rau xanh, canh nghêu cho bữa trưa