🔥 Giò Heo Thui Mía – Đậm Đà Hương Quê, Lạ Miệng Đầy Cuốn Hút
Giò heo thui mía là món ăn dân dã độc đáo được biến tấu từ cách thui truyền thống với sự góp mặt của cây mía – vừa giúp tạo màu đẹp mắt, vừa mang lại vị ngọt dịu, thơm nhẹ. Thịt giò được thui thơm, sau đó rim hoặc nướng cùng mía cây, cho ra một món ăn có độ giòn của bì, độ mềm của thịt, và hương vị ngọt béo rất riêng biệt. Tại Cơm Niêu Đông Phương, món giò heo thui mía là một lựa chọn thú vị dành cho thực khách yêu thích món ngon lạ vị nhưng vẫn đậm chất quê nhà.
💼 Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Giò heo nguyên cái (giò trước hoặc giò sau)
- Mía cây: 2–3 đoạn dài
- Riềng, sả, hành tím, tỏi
- Nước mắm, muối, tiêu, mật ong (tùy chọn)
👩🍳 Cách Làm Giò Heo Thui Mía
- Giò heo rửa sạch, thui vàng đều với rơm hoặc lửa than để bì giòn thơm, sau đó cạo sạch và rửa lại bằng nước ấm
- Ướp giò heo với nước mắm, tiêu, riềng sả băm, hành tỏi trong 1–2 giờ cho thấm vị
- Xếp mía đập dập vào đáy nồi/nồi áp suất, đặt giò heo lên trên, đổ chút nước lọc và rim nhỏ lửa hoặc hấp trong 45–60 phút
- Khi giò chín mềm, mở nắp, rim đến khi nước rút gần cạn và bì có màu nâu óng là hoàn thành
🍲 Thành Phẩm
Giò heo thui mía sau khi chế biến có lớp da nâu óng, thịt mềm, không ngấy, bì giòn, phần nước sốt có vị mặn ngọt nhẹ của mía và nước mắm. Khi ăn, cảm nhận rõ sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà và hậu ngọt tự nhiên, rất hợp để ăn kèm cơm trắng, rau sống hoặc cuốn bánh tráng.
📈 Dinh Dưỡng & Lợi Ích
- Giò heo giàu collagen, tốt cho khớp và da
- Mía cung cấp khoáng chất và vị ngọt tự nhiên, giảm lượng đường tinh luyện
- Chế biến đơn giản, ít dầu mỡ, dễ tiêu hoá
Giò heo thui mía tại Cơm Niêu Đông Phương – món ngon dân dã, mới lạ, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo đậm đà bản sắc quê hương.
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay