💼 Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 🥓 Ốc gạo
• 🍌 Chuối xanh: 2–3 trái
• 🌾 Đậu hủ: 1 miếc (hoặc đậu miếc)
• Rau tối, tỏi, nghệ, riêng, mẻ
• Gia vị: muối, hạt nǮ, nước mắm, bốt ngọt
• Nước lọc: 1–1.5 lít

Mẹo: Lựa chuối già, xanh, không dập. Ốc gạo nên ngâm nước gạo hoặc muối loãng để sách nhớt và loại bỏ tạp chất.

👩‍🍳 Cách Nấu Canh Ốc Gạo Nấu Chuối Đậu

1️⃣ Sơ chế

• Ốc luộc sơ, lấy thịt, thái vừa ăn, ướp với mẻ, riêng bầm, chút nước mắm
• Chuối xanh gọt vỏ, thái miếc, ngâm nước muối cho bớt nhựa
• Đậu hủ chiên vàng, cắt miếc

2️⃣ Nấu canh

• Phi tỏi, riêng cho dậy mùi
• Cho thịt ốc và chuối xanh vào xào chín tới
• Chên nước, đun sôi
• Khi chuối mềm, cho đậu hủ vào
• Nêm nếm vừa ăn, thêm rau tối nếu thích

🍲 Thành Phẩm

Canh ốc chuối đậu có nước sét đặc, ốc dai, chuối bố ngậy, đậu beo bỡ, thơm dỊu mẻ và riêng. Dùng chung với cơm trắng hoặc cơm niêu đều rất đạt vị.

📈 Lợi Ích Dinh Dưỡng

• Ốc giàu canxi, kẽ, tốt cho xương và tiêu hóa
• Chuối xanh giàu chất xơ, giúp lợi tràng
• Đậu hủ cung cấp protein thực vật, giàu vitamin E

🔎 Tại Cơm Niêu Đông Phương

Tại Cơm Niêu Đông Phương, canh ốc chuối đậu là món canh mang hơi thở truyền thống, rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình và cơm niêu trưa. Vị béo bùi, thanh đạm, hợp với người muốn bổ sung dơ dưỡng mà vẫn ăn nhẹ, dễ tiêu.

canh ốc chuối đậu, cách nấu canh ốc chuối đậu, món canh đậm đà, canh truyền thống Việt, canh ốc gạo ngon